29 Janvier 2020
Après une bonne raclette ou une braserade n'éteignez pas votre appareil, rajoutez même un peu de charbon, le dessert se passe ici !
J'ai décidé de vous dévoiler la recette savoyarde de ma grand-mère, avec ma petite touche personnelle et une cuisson un peu différente !
Ingrédients (pour 4 personnes, environ 2 matafans par personne) :
° 160 g de farine de blé
° 3 oeufs
° 1/4 de lait demi écrémé
° 3 c à s de gnôle
Garnitures :
° Fruits (lamelles de pommes et poires, myrtilles...)
° Chocolat
° Fruits secs...
° Sucre roux
Mixer tous les ingrédients en ajoutant le lait petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte quelques heures.
Faire chauffer l'appareil, dresser sur la table la pâte à Matafans, et les garnitures dans des ramequins.
Au moment de passer à table, chauffer une poêle à crêpes à blanc en l'insérant dans l'appareil, puis la beurrer et ajouter une petite louche de pâte, (le Matafan doit être épais).
Chaque convives est invités à ajouter la garniture de son choix, mais surtout une cuillère à café de sucre roux sur le dessus, pour faire caraméliser le Matafan.
À vos combinés !
A placer au centre de la table aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, chaque convives est invités à gérer la cuisson de sa viande, convivialité garantie! Il est ouvert des 2 cotés mais...
https://www.laforgedemegeve.com/Combine-Brasero-Reblochonnade
Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
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