750 grammes
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Les Matafans de ma grand-mère

Les Matafans de ma grand-mère

Après une bonne raclette ou une braserade n'éteignez pas votre appareil, rajoutez même un peu de charbon, le dessert se passe ici !

J'ai décidé de vous dévoiler la recette savoyarde de ma grand-mère, avec ma petite touche personnelle et une cuisson un peu différente !

 

Ingrédients (pour 4 personnes, environ 2 matafans par personne) :

° 160 g de farine de blé

° 3 oeufs

° 1/4 de lait demi écrémé

° 3 c à s de gnôle

Garnitures :

° Fruits (lamelles de pommes et poires, myrtilles...)

° Chocolat

° Fruits secs...

° Sucre roux 

Les Matafans de ma grand-mère

Mixer tous les ingrédients en ajoutant le lait petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte quelques heures.

Faire chauffer l'appareil, dresser sur la table la pâte à Matafans, et les garnitures dans des ramequins.

Les Matafans de ma grand-mère
Les Matafans de ma grand-mère

Au moment de passer à table, chauffer une poêle à crêpes à blanc en l'insérant dans l'appareil, puis la beurrer et ajouter une petite louche de pâte, (le Matafan doit être épais).

Chaque convives est invités à ajouter la garniture de son choix, mais surtout une cuillère à café de sucre roux sur le dessus, pour faire caraméliser le Matafan.

À vos combinés !
À vos combinés !

À vos combinés !

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À propos

Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
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