750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Monsieur, croque madame ?

Monsieur, croque madame ?

Voici une recette pour les plus gourmets !

Aujourd'hui je vous propose de délicieux Croques-Madame, ainsi que des Croques Savoyards.

La recette c'est par ici !

Monsieur, croque madame ?

Ingrédients (pour 2 personnes) :

° 8 tranches de pain de mie

° 2 tranches de jambon blanc

° 2 tranches de Jambon cru de Savoie

° Un quart de reblochon fermier

° Un morceau de comté 18 mois

° 8 oeufs de caille

° Farine

° Lait

° beurre

° Muscade

° Sel, poivre 

 

Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?

Pour la sauce béchamel :

Mettre un bon morceau de beurre à chauffer (feu moyen), dans une casserole.

Ajouter de la farine pour faire un roux, puis verser du lait jusqu'à obtention de la texture désirée, (plus ou moins liquide), assaisonner de sel, poivre et muscade.

 

 

Monsieur, croque madame ?

Couper les croûtes du pain de mie.

Monsieur, croque madame ?Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?

Pour les Croques-Madame, recouvrir 4 tranches de sauce béchamel, puis sur 2 des tranches, déposer des lamelles de comté et une tranche (ou demi selon la taille), de jambon blanc.

 

 

Monsieur, croque madame ?

Refermer et couper les Croques en deux.
 

Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?

Pour les Croques-Savoyards, sur deux des quatre pains, placer des tranches de reblochon, ainsi qu'une tranche de jambon de Savoie.

Refermer les croques et couper en deux.

Il est aussi possible d'ajouter quelques oignons caramélisés pour les amateurs !

 

Monsieur, croque madame ?

Placer sur la table les croques, les oeufs de caille, une salade verte, deux poêles, de l'huile de table et le brasero chaud.

Graisser les deux poêles à l'aide de l'huile, puis enfourner les croques aux choix dans la partie basse de l'appareil.

Prendre la deuxième poêle, la placer sur la partie haute de l'appareil et casser les oeufs de caille.

 

 

Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Il est aussi possible de mettre quelques minutes les croques sur la partie haute de l'appareil, afin de commencer la cuisson, et griller les pains du dessous.

Il est aussi possible de mettre quelques minutes les croques sur la partie haute de l'appareil, afin de commencer la cuisson, et griller les pains du dessous.

Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?

Ajouter les oeufs de caille sur les croques au comté.
 

Enfournez, mangez, recommencez !

 

Monsieur, croque madame ?
Monsieur, croque madame ?
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
Voir le profil de Taïna sur le portail Overblog

Commenter cet article