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La tartiflette !

La tartiflette !

Un grand classique ! 

Lors de ma plus tendre enfance, ce met savoyard était mon repas préféré !

Et oui messieurs-dames, il est tout à fait possible de la réaliser sur notre appareil aux charbon de bois ! À vrais dire c'est encore meilleur... La cuisson au feu de bois embellit ce plat si gourmet 🤤

 

Ne cherchez plus, la meilleure recette de la Tartiflette c'est ici !

La tartiflette !

Les ingrédients (pour 4 convives) :

° 2 reblochon fermier (ici Pochat, le meilleur à mon goût)

° Une tranche épaisse de lard fumé savoyard (5 cm de largeur)

° 12 tranches de jambon fumé ou cru de Savoie

° Un gros oignons jaune

° 25 cl de crème fraiche liquide entière

° 8 grosses pommes de terre (ici bintje)

° Vinaigre balsamique 

° Huile d'olive 

° Sel, poivre (facultatif)

La tartiflette !

Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau départ à froid, pendant 30 minutes.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

La tartiflette !

Couper les reblochons en tranches, puis les disposer dans deux assiettes.

La tartiflette !

Couper le lard en tranches d'un centimètre de large dans la longueur, puis les couper de nouveau verticalement pour former des petits lardons.

La tartiflette !
La tartiflette !

Émincer l'oignon, puis le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter un filet de vinaigre balsamique.

Reserver dans un pot.

La tartiflette !
La tartiflette !
La tartiflette !
La tartiflette !

Disposer le brasero chaud sur la table, les pommes de terre, les lardons, les oignons, les morceaux de reblochon, la crème fraiche et des poêles.

Chaque convive peut alors préparer sa tartiflette.

Placer des morceaux de pommes de terre dans une poêle, recouvrir de crème fraiche, d'oignons confit, de lardons, d'une tranche de jambon, finir avec quelques morceaux de reblochon, et un tour de moulin à poivre.

La tartiflette !

Enfourner le temps que ça gratine.

La tartiflette !
La tartiflette !
La tartiflette !

Régalez- vous ! 😋

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À propos

Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
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