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La Reblochonnade

Un grand classique des recettes d'hiver, la Reblochonnade !

Quoi de meilleur qu'un bon reblochon fermier qui fond, des pommes de terre et de la charcuterie ? Le tout parfumé de la délicieuse odeur de charbon de bois...

Ça vous met l'eau à la bouche ? Moi aussi !

La Reblochonnade

Ingrédients (pour 4 personnes) :

° 2 reblochons fermiers

° 1,5 kg de pommes de terre (ici grenailles)

° 800 g de charcuterie (rosette, jambon de Savoie, viande des grisons, jambon de Paris...)

° Une salade verte

° Des cornichons

 

Avant de dresser la table avec tous les ingrédients, vous n'aurez rien d'autre à faire que de préparer la vinaigrette pour la salade, cuire les pommes de terre à l'eau (temps selon leurs tailles), couper les reblochons en deux dans le sens de la longueur, puis faire chauffer le four à reblochon.

Au moment de passer à table, disposer la charcuterie sur un plat de présentation, les pommes de terre cuites dans un récipient, les demi reblochons dans les poêles, la salade assaisonnée, puis les cornichons.

La Reblochonnade

Enfournez tour à tour votre demi reblochon puis laissez gratiner. Versez la partie fondu du reblochon sur des pommes de terre accompagné de charcuterie, salade et mets au choix. Introduire de nouveau le demi reblochon dans le four, afin de faire fondre une nouvelle couche.

La Reblochonnade
La Reblochonnade

Bon appétit !

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À propos

Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
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