La Croziflette

Il y a bien encore des recettes Savoyardes que je ne vous ai pas encore préparées, mais il était temps que je vous présente la Croziflette ! 

J'adore cette recette car malgré son côté plus que gourmand avec son bon reblochon coulant, elle n'est pas aussi bourratif que la tartiflette par exemple.

Les pommes de terres sont remplacées par de petites pâtes carrées au sarrasin, appelées les Crozets, d'ou le nom Croziflette.

Ingrédients pour 4 personnes :

° 2 reblochons fermiers

° 300 g de crozets au sarrasin

° 4 tranches de lard fumé (environ 1 cm d'épaisseur)

° 25 cl de crème fraîche entière liquide

° 2 oignons jaune

° Ciboulette fraîche 

° Poivre

° Huile d'olive

Allumer le Combiné Brasero Reblochonnade à l'extérieur avec du charbon de bois et des allumes barbecue naturels.

Faire cuire les Crozets 15 minutes à l'eau bouillante.

Pendant ce temps, découper les tranches de lard en petits lardon, émincer la ciboulette et les oignons.

Découper le reblochon en morceaux épais.

Une fois le charbon bien rouge, l'appareil est prêt à être utiliser.

Déposer le brasero au centre de la table avec tous les autres ingrédients.

Dans une poêle, de taille à rentrer dans la partie basse du Comb'in Black, verser un filet d'huile d'olive, ajouter quelques tranches d'oignons, puis faire griller en déposant la poêle sur la partie grill de l'appareil.

Une fois les oignons caramélisés, ajouter deux ou trois bonne cuillères à soupe de Crozets, quelques lardons, trois morceaux de reblochons, finir par une cuillère à soupe de crème liquide, et d'un peu de poivre.

Enfourner dans la partie basse de l'appareil, puis laisser gratiner.

Une fois le fromage gratiné, c'est prêt.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des stocks...

Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un excellent appétit ! 😀