L'escalope Savoyarde !

De la viande, du fromage, du jambon, de la crème et des champignons, le tout réunis dans un seul et même plat... La gourmandise à l'état pur ! 🤤

Je vous propose aujourd'hui des minis escalopes Savoyardes, à la viande de dinde, de veau ou les deux ! Bien évidement cuites au charbon de bois sur nos combiné brasero reblochonnade. 😋

Si vous n'avez pas mangé ce plat depuis un moment, ou pire, si vous ne l'avez jamais goûté, ne tardez plus ! 

Il est temps de passer aux fourneaux. 😉

Les ingrédients (pour 4 convives ) :

° Deux reblochons fermier au lait cru

° Deux escalopes de veau

° Deux escalopes de dinde

° 8 tranches de jambon cru de Savoie

° 25 cl de crème fraiche liquide entière

° 12 gros champignons de Paris

° Poivre

Émincer les champignon, puis les faire revenir dans une poêle avec la crème fraiche et du poivre.

Couper la viande en fines tranches, puis dresser les morceaux sur une assiette.

Faire de même avec les reblochons.

Poser au milieu de la table le combiné ou le four à reblochon chaud.

Disposer les reblochons, la viande, le jambon, et la crème avec les champignons cuits.

Commencer par cuire la viande sur le dessus de l'appareil, puis une fois cuite, disposer quelques morceaux de viande dans une poêle, recouvrir de crème aux champignons, de reblochon puis de jambon.

Enfourner jusqu'à que le fromage gratine.

Renouvelez à volonté !