La Chèvriflette revisitée

La première recette de ce blog était une tartiflette revisitée au chèvre.
Plus de quatre ans après, je décide de revisiter cette recette en lui apportant encore plus de saveurs !

Pour l'occasion, ce plat vous est présenté sur notre nouveau Comb'in Black, qui est en faite le super héros du Combiné Brasero Reblochonnade.

Grâce à son revêtement fait avec un vernis noir haute tolérance à la chaleur, le Comb'in Black ne change pas de couleur avec le temps !

Après cette petite explication, il est l'heure de passer aux choses sérieuses...

Ingrédients pour 2 personnes :

° 4 pommes de terre de tailles moyennes

° 8 tranches de charcuterie au choix, ici coppa

° Une brique de chèvre, ou rocamadour pour le côté coulant

° Un crottin de chèvre, ou bûche de chèvre pour le côté crémeux

° 4 tomates séchées

° 2 branches de thym séché

° Pignons de pain

° Miel

° Huile d'olive

° Poivre

Éplucher et cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, départ à froid, pendant une vingtaine de minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Pendant ce temps, préparer le Brasero en chargeant le foyer de charbon de bois, puis l'allumer avec un allume barbecue naturel.

Préparer le reste des ingrédients en découpant les fromages, la charcuterie, les tomates séchées et les pommes de terre en tranches.

Dans une poêle, (de bonne dimension pour le barbecue), dans l'ordre, disposer les tranches de pommes de terre, la charcuterie, les tomates séchées, le fromage.

Agrémenter de thym séché, de poivre, d'un filet d'huile d'olive et pour finir de miel.

Une fois le charbon bien rouge rentrer le Comb'in Black à l'intérieur.

Insérer la poêle dans la partie basse de l'appareil, attendre environ 5 minutes, puis ajouter quelques pignons de pain.

Enfourner de nouveau la poêle jusqu'à que le fromage gratine.

C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à vous régalez ! 😋