Mini aubergines grillées

Voici une recette toute simple mais épatante pour l'apéritif !

Il n'y a pas besoin de grande préparation, le plus long c'est la cuisson sur votre brasero de table 😉

Ces petites aubergines grillées vont vous faire voyager depuis chez vous directement au Liban, alors qui est prêt à s'envoler ? Ne tardez plus le décollage est imminent ✈

Ingrédients (pour 2 personnes) :

° 6 mini aubergines 

° Une tête d'ail

° Un citron jaune

° Huile d'olive

° Sel, poivre

Allumer le brasero de table.

Pendant ce temps, couper les petites aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Une fois chaud disposer sur la grill du barbecue les aubergines et la tête d'ail, retourner la tête d'ail de temps en temps.

Une fois les aubergines et la tête d'ail bien grillées (10 minutes environs), récupérer la chaire des légumes à l'aide d'une cuillère à café, puis la disposer dans un bol.

Décortiquer la tête d'ail pour récupérer les gousses, les ajouter dans le bol.

À l'aide d'une fourchette, écraser les gousses d'ail dans la chaire des aubergines, assaisonner d'un filet d'huile d'olive de sel et de poivre.

Mettre la préparation dans les peau des aubergines, recouvrir d'un filet de jus de citron au moment de la dégustation.

Les aubergines sont excellentes pour l'apéritif avec un verre de jus de tomate, comme entrée avec un gaspacho, ou comme accompagnement d'un plat principal à base de viande de poisson ou même végétarien !

Bref vous l'aurez comprit, ces aubergines n'ont pas finit de vous accompagner tout au long de votre repas 😋

Bonne appétit !