Sabayon des ÎLES

Après vos grillades qui dirait non à un dessert ? 🤔😋

Le brasero permet aussi de préparer une multitude de desserts, aujourd'hui je vous partage la recette de l'un d'entre eux !

Les ingrédients (pour 2 convives) :

° Une mangue mûre mais pas trop

° 6 c à s de sucre de coco (ou brun)

° 4 jaunes d'oeufs

° 2 c à s de crème fraiche épaisse

° Une c à c d'essence de vanille

° 3 c à s de rhum 

° Noix de coco râpée 

° 2 ramequins

Couper la mangue en petits morceaux, puis les disposer dans le fond de deux ramequins, recouvrir de noix de coco râpée.

Dans une casserole sur feu moyen, verser le sucre et les jaunes d'oeufs.

Fouetter la préparation jusqu'à que celle-ci blanchisse un peu.

Ajouter la crème fraiche et fouetter jusqu'à obtention d'une préparation épaisse.

Verser la préparation dans les ramequins sur les morceaux de mangue, puis saupoudrer de sucre brun.

Enfourner dans l'appareil le temps que le sucre caramélise.

Bonne dégustation ! ☺