750 grammes
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Sabayon des ÎLES

Sabayon des ÎLES

Après vos grillades qui dirait non à un dessert ? 🤔😋

Le brasero permet aussi de préparer une multitude de desserts, aujourd'hui je vous partage la recette de l'un d'entre eux !

Sabayon des ÎLES

Les ingrédients (pour 2 convives) :

° Une mangue mûre mais pas trop

° 6 c à s de sucre de coco (ou brun)

° 4 jaunes d'oeufs

° 2 c à s de crème fraiche épaisse

° Une c à c d'essence de vanille

° 3 c à s de rhum 

° Noix de coco râpée 

° 2 ramequins

Sabayon des ÎLES

Couper la mangue en petits morceaux, puis les disposer dans le fond de deux ramequins, recouvrir de noix de coco râpée.

Sabayon des ÎLES
Sabayon des ÎLES

Dans une casserole sur feu moyen, verser le sucre et les jaunes d'oeufs.

Fouetter la préparation jusqu'à que celle-ci blanchisse un peu.

Sabayon des ÎLES
Sabayon des ÎLES

Ajouter la crème fraiche et fouetter jusqu'à obtention d'une préparation épaisse.

Sabayon des ÎLES

Verser la préparation dans les ramequins sur les morceaux de mangue, puis saupoudrer de sucre brun.

Sabayon des ÎLES
Sabayon des ÎLES

Enfourner dans l'appareil le temps que le sucre caramélise.

Sabayon des ÎLES
Sabayon des ÎLES
Sabayon des ÎLES

Bonne dégustation ! ☺

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À propos
Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
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