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Sur la plage abandonnée...

Sur la plage abandonnée...

Aujourd'hui je suis ravie de vous retrouvez pour la toute première recette de l'été 2021 !

On peut le dire, le soleil n'a pas vraiment été au rendez-vous jusqu'à présent... C'est pour cela que je vous propose une recette riche en couleurs, riche en saveurs, de quoi amener un peu de chaleur dans vos assiettes 🌞

Si vous voulez la recette de ces délicieuses brochettes aux gambas et saumon c'est par ici 👇

 

Sur la plage abandonnée...

Ingrédients (pour deux personnes) :

° 250 g de filet de saumon

° 200 g de gambas

° 16 tomates cerises 

°  Une courgette 

° Un demi oignon rouge (ou un petit)

° 2 gousses d'ail

° Un citron (non traité)

° Persil

° Huile d'olive

° 100 g de riz basmati 

° Sel, piment d'Espelette

° 8 pics à brochettes

Sur la plage abandonnée...

Enlever la peau du saumon, puis couper celui-ci en gros cubes.

Sur la plage abandonnée...

Couper la courgette en tranche épaisses de 1 cm environ, puis recouper les tranches en deux.

Sur la plage abandonnée...Sur la plage abandonnée...

Emincer l'oignon rouge en tranches épaisses (pour pouvoir les piquer sur la brochette), hacher les gousses d'ail.

Sur la plage abandonnée...

Mélanger les ingrédients dans un bol avec les gambas et les tomates cerises, puis râper des zestes de citron sur le dessus.

Sur la plage abandonnée...
Sur la plage abandonnée...

Ajouter un trait d'huile d'olive et une pincée de piment d'Espelette.

Sur la plage abandonnée...
Sur la plage abandonnée...

Mélanger le tout, puis commencer les brochettes.

Sur la plage abandonnée...
Sur la plage abandonnée...

Piquer tour à tour un morceau d'oignon rouge, une gambas, un morceaux de saumon, une tranche de courgette, une tomate cerise. Répéter l'opération jusqu'à épuisement (avec le sourire 😁).

Sur la plage abandonnée...

Faire chauffer le brasero, et disposer sur la table les brochettes.

Faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.

Sur la plage abandonnée...
Sur la plage abandonnée...

Une fois l'appareil chaud, faire cuire les brochettes sur la grille. Ce model peut accueillir jusqu'à 4 brochettes en même temps.

Retourner à mi-cuisson, (environ 5 minutes).

Sur la plage abandonnée...
Sur la plage abandonnée...

Servir avec le riz basmati.

Sur la plage abandonnée...

Bon voyage gustatif ! 😉

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À propos
Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
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