Cochon et reblochon

Pourquoi choisir entre les brochettes et le fromage quand on peut avoir les deux en un seul plat ?

À tous les amateurs de reblochon et de grillades, cette recette est pour vous !

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

° Un reblochon fermier au lait cru

° 1 kg de petites pommes de terre (type grenailles)

° Une trentaine de tomates cerises

° 16 tranches fines de jambon cru

° Huile d'olive

° Thym séché

° Sel, poivre

° 8 pics en bois ou en fer

Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide sur le feu pour les faire blanchir.

Couper des morceaux de reblochon d'environ 3 cm de large, puis les enrouler dans une tranche de jambon.

Une fois que l'eau des patates boue, compter environ 15 minutes. Planter un couteau dans les pommes de terre pour vérifier la cuisson, (celles-ci ne doivent pas être trop fermes, ni trop cuites, puisqu'elles vont terminer leurs cuisson dans l'appareil).

À l'aide des pics, réaliser les brochettes en commençant par piquer une tomate cerise, puis un morceau de reblochon enrouler dans le jambon, et ainsi de suite, (environ 4 tomates et deux morceaux de reblochon par brochette).

Allumer l'appareil, puis une fois chaud, le placer au centre de la table.

Disposer les pommes de terre, puis les brochettes à disposition des convives, une salade verte accompagnera parfaitement ce repas.

Placer les pommes de terre dans une poêle, recouvrir d'un filet d'huile d'olive, de thym de sel et de poivre, puis enfourner dans la partie basse de l'appareil.

Placer les brochettes sur le grill du brasero, les retourner à mi-cuisson ( la cuisson est rapide, environ 1 minute de chaque côté).

Bon appétit !