Monsieur, croque madame ?

Voici une recette pour les plus gourmets !

Aujourd'hui je vous propose de délicieux Croques-Madame, ainsi que des Croques Savoyards.

La recette c'est par ici !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

° 8 tranches de pain de mie

° 2 tranches de jambon blanc

° 2 tranches de Jambon cru de Savoie

° Un quart de reblochon fermier

° Un morceau de comté 18 mois

° 8 oeufs de caille

° Farine

° Lait

° beurre

° Muscade

° Sel, poivre 

Pour la sauce béchamel :

Mettre un bon morceau de beurre à chauffer (feu moyen), dans une casserole.

Ajouter de la farine pour faire un roux, puis verser du lait jusqu'à obtention de la texture désirée, (plus ou moins liquide), assaisonner de sel, poivre et muscade.

Couper les croûtes du pain de mie.

Pour les Croques-Madame, recouvrir 4 tranches de sauce béchamel, puis sur 2 des tranches, déposer des lamelles de comté et une tranche (ou demi selon la taille), de jambon blanc.

Refermer et couper les Croques en deux.
 

Pour les Croques-Savoyards, sur deux des quatre pains, placer des tranches de reblochon, ainsi qu'une tranche de jambon de Savoie.

Refermer les croques et couper en deux.

Il est aussi possible d'ajouter quelques oignons caramélisés pour les amateurs !

Placer sur la table les croques, les oeufs de caille, une salade verte, deux poêles, de l'huile de table et le brasero chaud.

Graisser les deux poêles à l'aide de l'huile, puis enfourner les croques aux choix dans la partie basse de l'appareil.

Prendre la deuxième poêle, la placer sur la partie haute de l'appareil et casser les oeufs de caille.

Ajouter les oeufs de caille sur les croques au comté.
 

Enfournez, mangez, recommencez !