La raclette du mois d'octobre !

Malgré le froid qui commence à s'installer, pour La Forge de Megève les repas à l'extérieur ne sont pas terminés, bien au contraire !

Profitez des derniers rayons de soleil...

Enfilez une veste et votre écharpe fétiche (oui oui, il serait tout de même dommage de déjà tomber malade ), et installez votre combiné brasero reblochonnade au centre de la table pour vous réchauffez, la saison du fromage est ouverte !

Nous avons fêté cette nouvelle saison avec une spécialité bien encrée, j'ai nommé la raclette !

Les ingrédients (pour 4 convives) :

° 600 g de raclette aux choix (chèvre, nature, fumée, poivre...)

° 800 g de pommes de terre (ici grenailles, pratique pas besoin de les éplucher !)

° 600 g de charcuterie tranchée finement aux choix (jambon blanc fumé, jambon de Savoie, viande des Grisons...)

° Une salade verte

° Pickles , cornichons...

Cuire les pommes de terre départ à froid dans une grande casserole pendant une trentaine de minutes.

Couper le fromage si ce n'est pas déjà le cas, puis mettre les morceaux sur une assiette.

Présenter la charcuterie sur un beau plateau.

Préparer une vinaigrette pour la salade verte.

Une fois les pommes de terre cuites, les déposer sur la table, ainsi que l'appareil chaud, la charcuterie, la salade, le fromage, et les pickles.

Dans une poêle placer un morceaux de raclette puis enfourner le temps que le fromage gratine, il est aussi possible de placer la poêle sur le dessus de l'appareil.
 

Verser sur les pommes de terre, accompagné de charcuterie, salade, et pickles.

Renouvelez l'opération, régalez vous ! 😉