la Fondue Savoyarde

Ah la fondue savoyarde ! Certainement mon plat savoyard préféré.

Du pain et du fromage, comme on dit il en faut peut pour être heureux, et ce plat si conviviale confirme la règle !

Je vous présente aujourd'hui la recette originale de mes parents, mais il en existe plus d'une, à vous de l'agrémenter ou non à votre sauce !

Ingrédients (pour 4 personnes, compter 200 à 250 grammes de fromage pour les plus gourmands) :

° Beaufort

° Comté

° Gruyère Suisse

° 35 cl de vin blanc sec de Savoie

° Une grosse baguette de pain blanc (légèrement rassis, pour éviter qu'il se défasse lors de sa plongée).

° Une gousse d'ail

° Poivre

° Une salade verte 

Commencer par couper la baguette en morceaux.

Ensuite râper en fines lamelles les fromages. 

Frotter le caquelon avec une gousse d'ail, la couper puis l'ajouter dans celui-ci avec le vin et du poivre. 

Mettre à chauffer le caquelon sur la gazinière, attendre que le vin bout, puis ajouter progressivement les copeaux de fromage en tournant en 8 avec une cuillère en bois.

Lorsque tout le fromage est incorporé, placer le caquelon sur le réchaud préalablement installé sur la table, avec le pain et la salade verte.

C'est prêt ! 

Prendre un morceaux de pain, le piquer sur une fourchette à fondue et le plonger dans la préparation à base de fromage.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit !

Vous pouvez accompagner votre repas avec le reste du vin de Savoie, mmm un régal !