750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel

La saison des grillades est officiellement ouverte !

Suite à la crise du Covid 19 et à la triste fermeture des restaurants, il est temps de se faire plaisir et de se préparer un bon petit repas, à l'occasion pourquoi pas des retrouvailles avec ses proches !

Aujourd'hui je vous propose de délicieuses brochettes de boeuf marinées, accompagnées de beignets de légumes aux belles couleurs de l'été.

Plus une minute à perdre la recette c'est ici !

=>

Ingrédients (pour deux personnes) :

Pour les brochettes :

° 300 g de viande rouge (ici rumsteck) 

° 1 c à s de sauce soja (ou tamaris)

° 1 c à s d'huile d'olive

° 2 cm de gingembre frais

° Une gousse d'ail

° Une demi échalote 

° 1 c à c de graines de coriandre 

° Poivre

Pour les beignets :

° 2 pommes de terre violettes 

° Une courgette

° 2 grosses carottes (ou 6 petites)

° Un oeuf

° 2 c à s de farine blanche

° Huile d'olive

° Sel, poivre

° Persil 

 

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-cielDu boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel

Couper la viande en dés de 2 cm cube, hacher la gousse d'ail, émincer la demi échalote, piler le gingembre puis le hacher.

Mélanger le tout avec la sauce soja, l'huile d'olive et le poivre, (personnellement je préfère mettre le sel sur mes brochettes au moment de la dégustation, pour éviter que le jus sorte de la viande lors de la cuisson).

Reserver au frais.

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-cielDu boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les pommes de terre, puis raper tous les legumes à l'aide d'une mandoline (2mm d'épaisseur).

Dans un saladier, mélanger les legumes avec la farine, l'oeuf, du persil haché, du sel et du poivre.

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel

Faire chauffer l'appareil, piquer la viande sur des brochettes en bois ou métal, puis les disposer sur la table avec le saladier contenant la préparation aux légumes.

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel
Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel

A table !

Griller les brochettes sur le dessus du brasero, enfourner dans la partie basse de l'appareil une poêle préalablement huilée ,contenant une louche de la préparation de légumes.

Attendre que le tout grille et gratine ! cheeky

Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel
Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel
Du boeuf et des beignets aux couleurs de l'arc-en-ciel
Bon appétit !

Bon appétit !

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Taïna

Je suis artisan ferronnier d'art specialise dans la creation et la fabrication d'appareil de cuisson au charbon de bois
Voir le profil de Taïna sur le portail Overblog

Commenter cet article