Le cochon grillé

C'est certainement la recette la plus simple que j'ai faite jusqu'à présent !

Ingrédients (pour deux personnes) :

° 1 grande tranche épaisse (1 cm) de jambon blanc (à la coupe)

° 4 pommes de terre moyennes 

° 1 oeuf 

° 2 c à s de farine 

° 1 c à s de miel

° 1 c à s de moutarde

° Persil haché 

° sel, poivre en gros grains

Pour les beignets de pomme de terre :

À l'aide d'une mandoline râper les pommes de terre (2mm d'épaisseur).

Dans un saladier mélanger l'oeuf, le sel et le poivre, du persil haché et la farine avec les pommes de terre râpées. 

Pour le jambon braisé :

Couper la tranche de jambon en deux et la badigeonner du mélange moutarde, miel et poivre en gros grains. Placer les tranches dans un plat.

Au moment du repas, graisser généreusement la poêle avec du beurre, de l'huile de pépins de raisin ou d'olive, puis disposer deux cuillères à soupe de pommes de terre, réaliser un petit cercle, enfourner.

Faire griller le jambon sur le dessus de l'appareil, le retourner dans les deux sens afin de réaliser un "quadrillage". Il est préférable d'enlever le gras du jambon pour éviter la fumée abondante.

Et bon appétit ! Mmmmm ...